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product_id: 725944993
title: "Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver"
brand: "kai"
price: "€ 61.40"
currency: EUR
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reviews_count: 13
category: "Kai"
url: https://www.desertcart.hr/products/725944993-kai-corporation-ab5159-chefs-knife-seki-sonroku-8-3-inches
store_origin: HR
region: Croatia
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# 8.3-inch razor-sharp blade seamless one-piece stainless steel lightweight 151g balance Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver

**Brand:** kai
**Price:** € 61.40
**Availability:** ✅ In Stock

## Summary

> 🔪 Elevate your kitchen game with precision-cutting power made in Japan!

## Quick Answers

- **What is this?** Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver by kai
- **How much does it cost?** € 61.40 with free shipping
- **Is it available?** Yes, in stock and ready to ship
- **Where can I buy it?** [www.desertcart.hr](https://www.desertcart.hr/products/725944993-kai-corporation-ab5159-chefs-knife-seki-sonroku-8-3-inches)

## Best For

- kai enthusiasts

## Why This Product

- Trusted kai brand quality
- Free international shipping included
- Worldwide delivery with tracking
- 15-day hassle-free returns

## Key Features

- • **Exhilarating Sharpness:** 3-step sharpening for effortless, precise cuts every time
- • **Seamless Stainless Steel:** Hygienic one-piece design resists rust & simplifies cleaning
- • **Ambidextrous & Lightweight:** Perfectly balanced for right or left-handed chefs craving agility
- • **Dishwasher Safe Durability:** Robust metal construction built to withstand daily use & easy cleanup
- • **Ergonomic Streamlined Handle:** Patented grip design ensures comfort & control for all-day prep

## Overview

The Kai Corporation AB5159 Chef's Knife features an 8.3-inch molybdenum vanadium stainless steel blade sharpened through a meticulous 3-step process for superior cutting performance. Its seamless one-piece stainless steel construction offers exceptional hygiene and durability, while the patented ergonomic handle ensures a secure grip for both right- and left-handed users. Weighing just 151 grams, this lightweight yet robust Japanese-made knife is dishwasher safe, combining professional-grade sharpness with effortless maintenance for the modern culinary enthusiast.

## Description

Exhilarating sharpness for clean handling.Hygienic Stainless Steel: This knife has seamless one-piece metal construction for superior durability. It is easy to clean and hygienic.Three-Step Sharpening Process: After sharpening, the edge is ground to a smooth finish. This lessens the resistance when cutting ingredients, delivering exhilarating sharpness and cutting ability.The knife’s streamlined handle design offers superior grip and makes the handle easy to hold with your fingers, giving the knife excellent ease of use. (*Design Registration Number 1550965).Single-Layer Stainless Steel Material: The material is rust-resistant and easy to maintain.[Materials] Blade: Molybdenum vanadium stainless cutlery steel; Handle: 18-8 stainless steel.Size: Approx. 1.9 x 13.5 x 0.8 inches (47 x 344 x 20 mm); Blade Length: Approx. 8.3 inches (210 mm); Weight: Approx. 5.3 oz (151 g).Made in Japan.This knife is for both right-handed and left-handed use.Left-handed people also can use it.After using, please promptly remove any dirt and/or moisture, and dry the product. Leaving it soiled or wet will cause rust and discoloration.

Review: 凄く良い！ 240mmと言えば柳刃と同じような長さですが、決定的に違うのは両刃である点。 刺し身相手には片刃の方が身が張り付かずに良いのですがこちらのほうが万能に使える印象。刺し身も長さを活かして切りやすかったです。 僕がこれを選んだ理由として『ハンドルが一体型』である点。 僕は包丁を研げるのですが、刃は研げてもハンドルは包丁が駄目になるまでに数度は交換します。長持ちさせるために削ったりステインやニスを塗ったりと試しましたが……面倒！プラスチックでも角でも木でも結局痛む！（とは言っても何年も保ちますが） そしてハンドルと金属一体型はどうかと言えば、これも難があります。木製のハンドルの刃側に口金という黒い輪っかがついてることがありますが、あれはそれだけあの部分に物を切ったときに「負荷がかかるから必要」なんです。 そのためハンドルと刃が一体型のものでも壊れることがある。……とはいえそういう報告も技術の発展からか見かけなくなってきました。もちろん無理な使い方をすれば壊れますけどね。 そこで、これを試したのですが……凄く良い！長さを活かした使い心地、ハンドルの表面へのダメージも気にせず洗える衛生面。 そして同程度の包丁に比べればとても軽い！ただこの部分は賛否があると思います。長くて大きな包丁は切れ味だけじゃなく重みで切ることもありますので、軽いと刃先の切れ味と使い手の技量で切ることになります。僕は自分で研げるので問題ありません。 包丁を使うたびにハンドルを気にすることがなくなりました。総評して最高です！ 後は耐久性ですね。何年使えるか楽しみです！
Review: 生肉の下処理用として購入しました。刃の入りが軽く、肉の筋や脂身もスムーズに切れるため、調理のストレスが大きく減りました。刃の厚みや重さのバランスが良く、家庭用として扱いやすい印象です。 このシリーズはオールステンレス一体構造で継ぎ目がないため、衛生的に使える点が特に安心感があります。 生肉を扱う用途では、洗いやすさと清潔さが重要なので、この構造は大きなメリットだと感じました。 さらに、食洗機対応なのも非常に便利で、使用後の手入れが簡単。忙しい日でも気軽に使えるため、出番が増えています。日本製らしい仕上げの丁寧さもあり、刃の精度や持ち手のフィット感など、細部までしっかり作られています。

## Features

- Clean handling and refreshingly sharp cutting edge
- Made of hygienic stainless steel: One-piece molded metal construction with no seams for superior durability Easy to wash and hygienic
- 3-Step Sharpening Process: After sharpening, the edge is ground to a smooth finish By reducing the cutting resistance of ingredients, it achieves a refreshing sharp edge
- The knife's streamlined handle design offers superior grip and makes the handle easy to hold with your fingers, giving the knife excellent ease of use (*Design Registration Number 1550965.)
- Single layer stainless steel material: rust resistant and easy to maintain
- Material: Blade: Molybdenum Vanadium Stainless Steel Cutlery Steel; Handle: 18-8 Stainless Steel
- Dimensions: Approx. 1.9 x 13.5 x 0.8 inches (47 x 344 x 20 mm). Blade Length: Approx. 8.3 inches (210 mm). Weight: Approx. 5.3 oz (151 g)
- Made in Japan
- This kitchen knife is suitable for both right-handed and left-handed use Can be used by left-handed people
- After use, promptly remove dirt and moisture and allow to dry Leaving dirt and moisture behind can cause rust and discoloration

## Technical Specifications

| Specification | Value |
|---------------|-------|
| ASIN | B06Y2Y3CYV |
| Amazon Bestseller | #110 in Home & Kitchen ( See Top 100 in Home & Kitchen ) #1 in Santoku Knives |
| Blade Color | Silver |
| Blade Edge | Plain |
| Blade Material Type | Stainless Steel |
| BladeLength | 21 Centimeters |
| Brand Name | KAI |
| Color | Silver |
| Construction Type | Stamped |
| Customer Reviews | 4.4 4.4 out of 5 stars (633) |
| Global Trade Identification Number | 04901601219876 |
| Handle Material | Stainless Steel |
| Included Components | No |
| Is the item dishwasher safe? | Yes |
| Item Length | 34.4 Centimeters |
| Item Type Name | Santoku Knife |
| Item Weight | 140 g |
| Manufacturer | 貝印(Kai Corporation) |

## Product Details

- **Blade Edge:** Plain
- **Blade Material:** Stainless Steel
- **Brand:** KAI
- **Color:** Silver
- **Handle Material:** Stainless Steel

## Images

![Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver - Image 1](https://m.media-amazon.com/images/I/51evUcgA3WL.jpg)
![Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver - Image 2](https://m.media-amazon.com/images/I/71wzy61TNkL.jpg)
![Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver - Image 3](https://m.media-amazon.com/images/I/61Bv9NguvrL.jpg)
![Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver - Image 4](https://m.media-amazon.com/images/I/71c+Mi7iC9L.jpg)
![Kai Corporation AB5159 Chef's Knife, Seki Sonroku, 8.3 inches (210 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, Silver - Image 5](https://m.media-amazon.com/images/I/71wYh310ypL.jpg)

## Available Options

This product comes in different **Size, Style** options.

## Customer Reviews

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Review
*by M***O on January 14, 2026*

凄く良い！ 240mmと言えば柳刃と同じような長さですが、決定的に違うのは両刃である点。 刺し身相手には片刃の方が身が張り付かずに良いのですがこちらのほうが万能に使える印象。刺し身も長さを活かして切りやすかったです。 僕がこれを選んだ理由として『ハンドルが一体型』である点。 僕は包丁を研げるのですが、刃は研げてもハンドルは包丁が駄目になるまでに数度は交換します。長持ちさせるために削ったりステインやニスを塗ったりと試しましたが……面倒！プラスチックでも角でも木でも結局痛む！（とは言っても何年も保ちますが） そしてハンドルと金属一体型はどうかと言えば、これも難があります。木製のハンドルの刃側に口金という黒い輪っかがついてることがありますが、あれはそれだけあの部分に物を切ったときに「負荷がかかるから必要」なんです。 そのためハンドルと刃が一体型のものでも壊れることがある。……とはいえそういう報告も技術の発展からか見かけなくなってきました。もちろん無理な使い方をすれば壊れますけどね。 そこで、これを試したのですが……凄く良い！長さを活かした使い心地、ハンドルの表面へのダメージも気にせず洗える衛生面。 そして同程度の包丁に比べればとても軽い！ただこの部分は賛否があると思います。長くて大きな包丁は切れ味だけじゃなく重みで切ることもありますので、軽いと刃先の切れ味と使い手の技量で切ることになります。僕は自分で研げるので問題ありません。 包丁を使うたびにハンドルを気にすることがなくなりました。総評して最高です！ 後は耐久性ですね。何年使えるか楽しみです！

### ⭐⭐⭐⭐ Review
*by T***I on December 25, 2025*

生肉の下処理用として購入しました。刃の入りが軽く、肉の筋や脂身もスムーズに切れるため、調理のストレスが大きく減りました。刃の厚みや重さのバランスが良く、家庭用として扱いやすい印象です。 このシリーズはオールステンレス一体構造で継ぎ目がないため、衛生的に使える点が特に安心感があります。 生肉を扱う用途では、洗いやすさと清潔さが重要なので、この構造は大きなメリットだと感じました。 さらに、食洗機対応なのも非常に便利で、使用後の手入れが簡単。忙しい日でも気軽に使えるため、出番が増えています。日本製らしい仕上げの丁寧さもあり、刃の精度や持ち手のフィット感など、細部までしっかり作られています。

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Review
*by ア***イ on February 17, 2026*

肉を切る時に使ってますが、切れ味よすぎてぎこぎこやらずに１回でスパッと切れてます

## Frequently Bought Together

- A shell seal Seki Magoroku six kitchen knives (Chef Knife, 210mm)
- JapanBargain, Oil Brush for Cooking Takoyaki Teppanyaki BBQ Grill Pastry
- 下村企販 Shimomura Planning 32877 Hot Plate Scratch Resistant Octopus Picks, Set of 2, Made in Japan, Dishwasher Safe, Heat Resistant, Won't Damage Hot Plates, Takoyaki, Easy to Rebound, Round Tip, Kids

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## Why Shop on Desertcart?

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*Product available on Desertcart Croatia*
*Store origin: HR*
*Last updated: 2026-03-20*