Bollería: Hecha en casa y con el sabor de siempre (Spanish Edition) Kindle Edition

The book is in Spanish so my comments go in that language....Creo que es una excelente contribucion al mejor conocimiento de la pasteleria (bolleria, segun los españoles).Es dificil escribir un texto explicando procesos que solo se entienden bien despues de practicar varias horas, pero en este caso el autor facilita en mucho el auto-aprendizaje con base en su texto. Xabier Barriga es un excelente autor, ademas de panadero y pastelero.

No lo he leido completo pero se ve muy bueno

I love it!

Buen libro para aficionados

A book of Xavier Barriga is a treasure.I wish I can attend his classes in Spain.Hi is big!

Excelente trabajo, me encantó y espero hacer todas las recetas. Excelente autor y el complemento que tenemos por YouTube. Gracias

El libro está interesante, el problema es que está en lenguaje de España y a veces no puedo comprender la terminología

Es un libro a tener en cuenta para todo aquel que quiera iniciarse en el mundo de la bollería. Las recetas vienen explicadas paso a paso y con gran lujo de detalles.Lo mejor: Todas las explicaciones de la recetas y como se hacen.Lo peor: El repertorio de recetas elegido. Creo que deberían haber optado por otro tipo de bollería mas convencional

Buen libro con buenas recetas, aunque las levaduras o harinas son diferentes en cada país, sin culpa del libro.

Desde que regalé este libro a mi madre lo ha estado leyendo como si de una enciclopedia del amasado se tratase. Ni que decir tiene que la totalidad de las recetas que en él se exponen salen a la perfección y con un sabor sólo alcanzable por la bollería artesana.

Es un libro que está en general bien. Te enseña recetas muy sabrosas y con muy buenos trucos. La mayoría ni las haremos, pero bastantes las hemos probado y salen riquísimas....

Un montón de recetas y de variantes, pero lo mejor es que haces una receta y tienes un 90% de éxito de que salga bien.Lo recomiendo para el que le guste la cocina y en especial los dulces