Dr. Oetker Tradition Stollen Baking Mould 31 x 15 cm - Perfect for Christmas Stollen, Non-Stick Coating, Made in Germany

These specific and specialised moulds are not easily available - keeping that in mind this is the best option - will appreciate if they have with covers - that helps burning at top -and also manufacture the four stollen moulds ( four in one mould ) with covers -

So gelingt der Stollen.

Gut

Die Form ist genauso wie abgebildet. Der Teig löst sich durch die Antihaftbeschichtung sehr gut und lässt sich auch einfach mit der Hand reinigen. Allerdings vermisse ich eine kurze Anleitung, eine Rezeptidee wäre auch schön gewesen. Die Form ist sehr kippelig. Ich habe ein Stollenrezept da wird angegeben den Teig in die Stollenform zu geben und dann mit Deckel zu verschließen?! Ist aber keiner dabei. So kam natürlich auch Teig an den Seiten raus. Dafür war die Spitze oben sehr schön.Fazit: Das Geld kann man sich sparen, es geht auch ohne.

Leider gab es keine Angaben, welche Menge an Teig man nehmen sollte und so hat mein erster Versuch die Form einfach hoch gedrückt. Beim zweiten Mal hatte ich noch Aluminiumfolie drum gewickelt, weil ich die zweite Portion schon fertig hatte und mein Rezept offensichtlich zu viel für die Form ist. Das hat ganz gut funktioniert, nächstes Jahr mache ich dann einfach drei Stollen aus zwei Portionen Teig. Die Form ließ sich dann gut hoch nehmen und auch gut abspülen, wenn auch leider per Hand.