Grub Street Macarons

Testo in inglese, seccante per una come me alla quale l'italiano basta e avanza. Però in tal caso vale la pena riprendere il dizionario, necessario solo per qualche voce.Per chi veramente ha a cuore imparare a fare in modo impeccabile i macarons, questo è il manuale che deve assolutamente concedersi.I procedimenti per fare come si deve macarons, ganache e farciture alternative sono meticolosamente descritti e illustrati. Se non disponete dei famosi tappetini in silicone (comprateli, diventa tutto più veloce...) avrete modo di vedere come fare il tutto da sè. L'autore fa riferimento alla provenienza di certe materie prime.Ciò non toglie che potete usare le mandorle in polvere e il burro del supermercato sotto casa e un cioccolato diverso dal Valrhona(quest'ultimo però ve lo consiglio, ne vale la pena e potete acquistarlo su [...] risparmiando sulle spese di spedizione).Sarà un po' difficoltoso reperire per es. l'essenza di rosa ad un uso alimentare tuttavia è un ingrediente a cui si può rinunciare.Insomma che siate professionisti o meno, se volete imparare a fare i macarons, questo libro fa al caso vostro.E se la cosa dovesse successivamente intrigarvi, troverete tante idee per colori e abbinamenti audaci e c'è anche la possibilità di sconfinare sul salato. I macarons per tradizione sono colorati e potete consultare il sito [...] per acquistare ottimi coloranti in polvere assolutamente naturali.Insomma motivi per scoraggiarvi dinanzi a questo libro che è veramente professionale, non ne avete.Compratelo o regalatelo, ne sarete orgogliosi!Le foto poi sono grandi, invitanti e ben fatte, sognerete un po', dopo vi dovrete impegnare ma il risultato sarà esaltante! Mi sono trovata stra bene per tutto: grazie amazon !

Das Buch habe ich meinem Mann zum Valentinstag gekauft, da er ein großer Freund ausgefeilter Küche ist. Weil er sich auch schon einige Male an die Kunst des Macaron-Backens herangetraut hat und natürlich überhaupt nicht zufrieden war mit den Ergebnissen, habe ich ihm das Buch von Pierre Hermé bestellt. Das Buch ist, genauso wie die Macarons, die vorgestellt werden, wirklich hochklassig. Nicht zuletzt aufgrund der wunderschönen Macaron-Fotos. Mal sehen, ob er mit den Beschreibungen für die Zubereitung der Macarons etwas anfangen kann. Selbst wenn nicht, das Buch ist einfach ein Augenschmaus.

Compré este libro porque los macarons me habían decepcionado múltiples veces. Daba igual si los compraba en tiendas o los hacía yo misma. Fue una grata sorpresa que, tras horas en la cocina, el producto final ofrecido por este libro de recetas era magnífico. Delicioso, equilibrado, adictivo. Me alegro de haberlo adquirido. Sustituí algunos de los ingredientes más extraños por otros más asequibles y aún así pude seguir la receta sin incidentes.