MINERAL B Carbon Steel Crepe & Tortilla Pan

Nie ma lepszej patelni do naleśników.

I got a lovely dark seasoned surface going and now I'm getting great results every time from cooking everything from pancakes, fish, steaks, flat breads (homemade Nans) loads of things. The temperature get really hot so you get that seared flavour and look without destroying a non stick pan which could never get that hot. In fact any stainless steel pan with a sandwich base couldn't get that hot without buckling. The Salmon steaks just skid across the surface its so non stick. I love these pans, it's such a pleasure to know Im able to get the heat I need to cook things really well.

Bought the 12 inch one. And it is realy cool! Keeps oil on its surface and is 100% non-stick. But be sure you are strong enough to handle it. It is really heavy and feels like 10kg in your hand.

Absolutely love this pan! Before first use we seasoned it several times with oil, and the result is amazing. We’ve already made pancakes, fried eggs, and other dishes — nothing sticks at all when used properly. The pancakes taste noticeably better compared to a regular non-stick/Teflon pan. The heat distribution is excellent, and cooking just feels more natural and satisfying. We clean it only with hot water, without detergent, and it stays perfect. If you follow a couple of simple rules for carbon steel cookware, this pan becomes absolutely irreplaceable. Solid quality, beautiful surface after seasoning, and a pleasure to cook with. Highly recommended!

Mise à jour du 31.01.2026 : La Chandeleur approche à grands pas. Avec une utilisation régulière — nous faisons des crêpes environ une fois par mois — la qualité est vraiment au rendez-vous. La poêle n’a pas bougé et les crêpes ne collent pas. Un très bel outil que cette poêle. La poêle à crêpes De Buyer en tôle d'acier MINERAL B est un véritable chef-d'œuvre de l'artisanat français. Fabriquée en France, cette poêle de 30 cm est exempte de PFAS et possède une anti-adhérence naturelle, ce qui en fait un choix sain et écologique pour votre cuisine. La queue rivetée et la finition à la cire d'abeille ajoutent une touche de qualité et de durabilité. Le culotage de cette poêle est vraiment très simple et indispensable pour assurer une performance optimale et une longévité accrue. Néanmoins, il est important de noter que cette poêle pèse 1,795 kg, un poids à ne pas négliger lors de son utilisation. Enfin, lors des cuissons longues, la température de la queue de la poêle peut monter. "ici 128°" Il est donc recommandé d'utiliser un torchon ou un manchon pour éviter de se brûler. En résumé, cette poêle à crêpes De Buyer est un investissement qui en vaut la peine pour tout amateur de cuisine souhaitant allier tradition et qualité. Une recette de pâte à crêpes simple à réalisé la veille pour un résultat au top : 100g de sucre 6 œufs 500g de farine 1 litre de lait 100g de beurre fondu Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la farine et délayer avec le lait à la fin, on ajoute le beurre. On peut ajouter du rhum ou de la vanille. Pour environ 30 crêpes de 30cm Il est recommandé de laisser reposer la pâte. Un petit pouce est toujours très apprécié 👍