Global G-5 - 7 inch, 18cm Vegetable Knife

Excelente cuchillo!! Estoy muy feliz con mi compra

Un couteau tranchant comme une lame de rasoir (il passe au la main le teste de la feuille de papier), aucun problème de finition, et un entretien simple. Concernant ce modèle, inspiré du Nakiri japonais, il permet en effet de couper rapidement les légumes (du fait de son tranchant et de la hauteur de la lame), tout en permettant des tranches beaucoup plus fines qu'avec un hachoir chinois, du fait de la finesse de la lame. Attention cependant à ne pas l'utiliser pour couper une viande avec des os, il n'est pas fait pour ça.

...ein perfektes Messer! Als Betriebsleiter in einem groà en Gastronomiebetrieb lege ich nicht nur im Beruf sondern auch im Privatem wert auf ein ausgewogenes VerhÃ'ltnis von QualitÃ't und Preis. Nachdem unsere Köche unbedingt Global Messer fÃ'r den Betrieb nutzen wollten und diese dann auch bekamen, konnte ich mich bereits dort vpn der ausserordentlichen QualitÃ't und Langlebigkeit der Messer Ã'berzeugen. Sie sind nun im Betrieb seit 2 Jahren im Dauerbetrieb und funktionieren immer noch Einwandfrei. (Man muss hier natÃ'rlich hinzufÃ'gen: funktionieren einwandfrei, weil sie ordentlich gepflegt werden, d.h. regelmÃ'à ig geschliffen, nie in die SpÃ'lmaschine..usw.) Auf Grund dieser Erfahrung nutze ich die Messer nun auch privat und sie Ã'berzeugen. Neben dem G-5 habe ich privat noch das G-2 und GSF-15. Sie liegen auf Grund der Gewichtsverteilung perfekt in der Hand und schneiden wirklich sehr, sehr gut. Dies fÃ'hrt jedoch zu einer Warnung meinerseits an unerfahrene Hobbyköche. Die Messer sind Profimesser, sie sind wirklich sehr scharf. Wer also nicht weià , wie er sach- und fachgerecht mit so einem Messer umgehen kann und muss, sollte eher zu einem anderen Messerfabrikat greifen. Evtl. Zwilling mit breiterem Schaft und Klinge. Man kann sich wirklich sehr schnell mit diesem Messer schneiden und das endet auf Grund der SchÃ'rfe mehr als unangenehm. Zu dem oben genannten Punkt QualitÃ't-PreisverhÃ'ltnis: Wenn ich das Messer mit anderen Messern namhaften Messerproduzenten vergleiche, ist das Preis-QualitÃ'tsverhÃ'ltnis hier mehr als gut. Mehr muss man dazu gar nicht sagen!