40g of Certified LIVE Organic Water Kefir Grains, Japanese Water Crystals, Live Starter by Kombuchaorganic®

Buon prodotto, dopo tre cicli con acqua e zucchero i grani del kefir sono risultati vitali e belli grandi. La prima bevanda con l'aggiunta di un dattero è risultata ottima al gusto. Sicuramente consigliato.

80 gr Arrivato in busta e a vederlo sembrava un po' mogio ma dopo un viaggio in quelle condizioni penso sia normale. Dopo due ore dall'arrivo ho preparato la miscela di 3 cucchiai di zucchero bianco e un cucchiaino di melassa, non avendo disponibile lo zucchero di canna al momento che avevo sciolto per bene in acqua calda. Lasciata raffreddare ho messo i grani in un recipiente di 3,3 litri assieme a 3 tazze d'acqua. Lasciato 48 ore a riposo girandolo un paio di volte e coperto con la carta da forno bucherellata per lasciare passare aria. Il risultato è quello che si vede in foto. Questi sono i grani dopo la coltura che mi sembrano un po' mogi al di là del colore e non dei bei cristalli come altri che ho confrontato con quelli di un amico. Il gusto della prima bevanda che si vede nella brocca è leggermente dolce e sa leggermente di aceto. Ho aggiunto un po' di un normale succo di mela del supermercato ed è buono e delicato. L'aspetto dei grani non mi sembra molto bello e non so se dureranno molto in quelle condizioni perché non li vedo molto vivi e freschi. Non so quanto effettivamente fermentino la bevanda e diano luogo ai microorganismi del Kefir. Mi riservo di aggiornare la recensione. AL terzo ciclo la bevanda sembra non abbia fermentato nulla o quasi e i grani si presentano sempre più come una gelatina come se fossero definitivamente morti. Temp che il viaggio, restare schiacciati in quelle bustine e infine il caldo subito non gli abbiano fatto molto bene. Ho sbagliato periodo a comprarli e forse sono stato solo sfortunato.

L'ordine è arrivato puntuale come previsto. All'inizio i granuli sembravano un po' disidratati e sofferenti. Si sono tuttavia ripresi prontamente ( dopo circa 9 giorni di viaggio) e nel giro di due cicli sono diventati già belli grossi e si sente la fermentazione molto forte. I granuli sono diventati belli grossi ed energici, tuttavia il sapore è fortemente simile a quello dell'aceto e questo non credo sia giusto perché in passato l'ho coltivato per anni ed era diverso. Quindi non lo consiglio perché penso sia reperibile con un equilibrio microbico migliore

Purtroppo nonostante avessi preso tutte le precauzioni necessarie (acqua minerale, zucchero di qualità, contenitori puliti, buio e posto asciutto, etc) i grani non si sono attivati. Niente kefir. Peccato. Oramai sono 10 giorni che insisto e non funzionano.

Dopo aver seguito le istruzioni e diversi cicli di fermentazione, i grani non mi sembra creschino bene..non capisco quale possa essere il problema. Non ho aggiunto la melassa perché non facile da trovare e costosa..