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🔪 Own the art of fish butchery with the Tosa Deba — where power meets precision.
The Tosa Black Hammered Deba Knife is a 7.1-inch, double-edged Japanese kitchen knife forged from premium white steel and iron. Weighing 350 grams, it’s designed for heavy-duty tasks like filleting large fish and cutting through bones with ease. Its robust construction and balanced weight make it a trusted tool for professional chefs and serious home cooks seeking authentic Japanese craftsmanship.
| ASIN | B00DLYIJYG |
| Amazon Bestseller | #60,044 in Home & Kitchen ( See Top 100 in Home & Kitchen ) #73 in Deba Knives |
| Blade Color | Silver |
| Blade Edge | Plain |
| Blade Material Type | Alloy Steel, Iron |
| BladeLength | 180 Millimeters |
| Brand Name | 土佐刃物流通センター |
| Color | black beige |
| Construction Type | Forged |
| Country of Publication | Japan |
| Customer Reviews | 3.4 3.4 out of 5 stars (74) |
| Handle Material | Alloy Steel |
| Included Components | No |
| Is the item dishwasher safe? | No |
| Item Length | 330 Millimeters |
| Item Type Name | Knife |
| Item Weight | 400 Grams |
| Manufacturer | 土佐刃物流通センター |
山**芋
購入時、全然切れないのは事実です。チラシ一枚切れなくて驚きました。切刃がきちんと出ていないので、荒砥でよく研いで平面をきっちり出してから中砥、仕上げと進んでください。しっかり平面を出さないと、部分的に切れない所が出てきます。しっかり砥げば良く切れます。私は釣をするので、大鯛、中鯛の兜割り専用に使っています。デカく重く両刃なのドデカイ兜も真っ直ぐ切れて、自重で力が要らず、兜割りには大変重宝しています。それ以外には使っていないので総合的に切れるかどうかは評価できません。包丁打ちさん、良い物をありがとう！
り**う
前に使っていた出刃がダメに なってしまったので 新しく購入 少し大きめでしたが 切れ味も良く(当たり前)使いやすく 重宝しています 少々お値段高いが気に入ってます❗
泥**丸
刀身は傷があり、小刃は2箇所欠けあり(白紙だからすぐ直せるが) 柄は隙間があるためパテ埋めが必須。(一万切ってる包丁あるある) 角巻と柄の間に段差があるのでヤスリで平らにすれば使える。 追記:届いた状態では丸めたティッシュすら切れません。研いだDAISO包丁以下です。しっかり本刃付けをしましょう。(動画内は一本目が本商品、二本目がDAISOの魔改造GALAXY) 結論:自分でメンテが出来る人なら使える。 白紙1号の出刃として考えるなら安いか…
マ**サ
切れは良い
A**ー
魚屋です 出刃でこの丈なら破格と思い購入 現物はまさかの両刃仕上げ シャープナーを使っても 全っ然切れない！ 普段レビューなんて投稿しないけど 同じ想いをする人がいたらいけないので 先ずオススメしません 絶対 切れません!
バ**ル
ゴツメの万能包丁として購入 Good point:・適度な重さ、分厚い刃幅のおかげで肉、にんにくやネギなどの食材を叩き潰す用途にも使える。 また、両刃の為より幅広く使えそう。 ・しっかり手入れすれば想定していたより錆びない。 Bad point :刃付けがされてなく、荒砥から研がないと使い物にならない。 ただ、研ぎの練習にはよかった。
か**り
初めての出刃。ステンレスは研ぎづらいので、鋼で探して安いこちらを購入。 届いて歯に爪を当てると、スルスルと引っ掛かり無し。他の方のレビュー通りでした。 最初は中砥使ってましたが全く歯が入らないので、 荒砥にチェンジ。やっと歯がつきました。 そこから、中砥で仕上げて試し切り。 初戦はオオモンハタ40cm。 いやーよく切れる。中骨も楽々切れるし、3枚に下ろすのもサクサクでした。 最初の歯入れは面倒でしたが、値段考えれば仕方ないですね。 良い買い物でした。
か**い
思っていたよりも重みがありましたので魚の頭を割るのには良かった
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4 days ago
3 weeks ago