KAIWasabi Black Deba 15.0 cm Blade Length - Polished 6A/1K6 Stainless Steel 58 (±1) HRC - Black Polypropylene Handle - Japanese Cleaver - Made in Japan

I was a chef for more than twenty years and also owned a company that sharpened other chefs knives. In all that time this remains the sharpest knife I have ever bought. I actually shaved the back of my hand straight out of the packaging. The weight is good and handling exceptional for this style of knife.All that remains is to see how the steel holds up. Time will tell.

It's a single bevel but it has another on the same bevel. Find it hard to use (angle) as it has double layered bevel. It's not a proper Japanese style.

It does not cut straight and handle bruises my hand

Vale la pena.

Couteau professionnel de très bonne qualité, comme souvent chez KAI !!!

Bellissimo coltello

Man könnte meinen das ich das Messer beschreibe das oben beschrieben is. Aber das Messer was ich bekommen habe ist ein Nirosta. Siehe Foto. Die Verpackung is zwar von Kai,aber das war es auch. War ein warehouse deal .Interessant was sich Leute heut so alles einfallen lassen. War es jetzt der Rücksender oder Amazon selbst. ICH WEISS ES NICHT .Ich kann mich jetzt darum kümmern es zurück zu senden. Danke amazon. Vielen lieben Dank auch.Der Kleine Katalog zeigt wie es echt aussieht.

Arrivato ben confezionato e già un po' affilato (io cmq ho la cote apposta).Mi ci sono già tagliata un dito perché sono goffa, ma a parte questo è un buon coltello, giustamente "sbilanciato" in avanti (quindi in realtà adeguatamente bilanciato per quello che devo farci) ed arriva nella sua confezione trasparente con anche tutte le raccomandazioni. Vi prego di non trattarlo male e tenerlo sempre pulito come spiegano nel manuale. A me sta dando tante soddisfazioni e quando sarò più brava a maneggiarlo lo affilerò e renderà anche di più. Lo uso quotidianamente da un mese circa.